Yulaf sütü, özellikle kış aylarında güne başlamak için sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bunun nedeni, yulafın enerji sağlayan protein ve karbonhidratlar açısından zengin bir besin kaynağı olmasıdır. Modern tıbbın yaptığı birçok araştırma, düzenli yulaf tüketiminin hastalıklarla mücadelede faydalı olacağını ortaya koymuştur. Yulaf, bol miktarda lif içermektedir ve sadece bir fincan yulaf bile vücudun ihtiyacı olan protein ve lif ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılamaktadır. Güne zinde bir şekilde başlamak için çok iyi bir seçenek olan yulaf, iç organlarımızın sağlığının korunmasının yanı sıra cilde de uygulanabilmektedir. Yulaf, içerdiği bol miktardaki mineraller ile dikkat çekmektedir. Fazla miktarda fosfor deposu olan yulaf, bunun yanı sıra kalsiyum, demir, manganez, magnezyum, sodyum ve bakır içermektedir.

Yulaf sütü, inek sütü, keçi sütü ve koyun sütüne alternatif olarak sunulabilmektedir. Süt alerjisi olanların da kullanabileceği alternatiflerdendir. Kabuksuz, temizlenen, kavrulan ve kabuğu çıkarılan yulaflardan yapılan yulaf sütü, inek sütündeki proteinin yaklaşık yarısını içermektedir. Yulaf kepeği, bir lif kaynağı olarak süte eklenebilmektedir. İnce yoğunluğu ile hafif şekerli olup, yağsız veya %1 yağlı süte benzemektedir.

Malzemeler:

Tüm malzemeleri bir karıştırıcı yardımı ile iyice karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı yaklaşık olarak 8 saat kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra bir süzgeç yardımı ile karışımı süzüp cam bir şişeye aktarın. İçmeden önce şişeyi sallayarak homojen bir dağılım elde edebilirsiniz. Yulaf sütünü buzdolabında 4 gün boyunca saklayabilirsiniz.

Yulaf sütü, bitkisel bazlı bir süt alternatifi olduğu için vegan beslenme tarzını benimseyenler için de uygundur. Ayrıca laktoz intoleransı olan bireyler tarafından da rahatlıkla tüketilebilir. Yulaf sütü, kahvaltılarda, kahve ve çay gibi içeceklerde, smoothie'lerde ve hatta çeşitli tariflerde kullanılabilir. Yulaf sütünün doğal tatlandırıcılar ile zenginleştirildiği versiyonları da mevcuttur; bu sayede farklı damak zevklerine hitap edebilir.

Yulaf sütü, besleyici özellikleri ve çeşitli kullanım alanları ile sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen önemli bir gıda maddesidir. Özellikle enerji ihtiyacını karşılamak ve günlük lif alımını artırmak isteyenler için ideal bir seçenektir.